У вас на кухне пылится электровафельница? Почему бы наконец-то не использовать её по назначению и приготовить вафли, которые сделают тёмные осенние вечера теплее. Мы собрали несколько интересных рецептов — солёные и хрустящие, мягкие и тающие во рту. Выберете то, что по вам по душе!
Сырные вафли
Нужно:
- натёртый сыр — 150 г;
- зелёный лук — 10 г;
- мука — 6 ст.л.;
- 1 яйцо;
- кефир — 50 мл;
- соль по вкусу;
- разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Смешайте ингредиенты. Выложите их в смазанную растительным маслом вафельницу. Выпекайте 5-7 минут.
Такие вафли можно съесть и не вечером. Их можно подать на завтрак, например, с яйцами пашот.
Вафли с кабачком
Нужно:
- кабачок — 300-350 г;
- пучок свежей зелени;
- мука — 6 ст.л.;
- 1 яйцо;
- сыр фета или брынза;
- cметана — 3 ст.л.;
- зубчик чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Натрите кабачок на крупной тёрке, посолите. Дайте пустить сок. Через 10-20 минут отожмите, слейте лишнюю воду. Чеснок продавите, зелень нашинкуйте. Смешайте все ингредиенты.
В разогретую вафельницу выложите тесто и выпекайте, пока не выйдет пар. Когда он выйдет — вафли готовы. Подавайте со сметаной или греческим йогуртом. Прекрасно сочетаются такие вафли и с лососем.
Картофельные вафли с ветчиной
Нужно:
- 4-5 варёных в мундире картофелин среднего размера;
- 1 яйцо;
- мука — 2 ст. л.;
- сливочное масло — 50 г;
- ветчина — 100 г;
- зелёный лук — 30 г;
- соль, перец по вкусу.
Картофель почистите, разомните толкушкой. Добавьте сливочное масло.
Ветчину нарежьте на кубики. Лук мелко нашинкуйте.
Смешайте картофель, ветчину и лук. Добавьте яйцо и муку. Посолите и поперчите.
Выпекайте в вафельнице 8–10 минут.
Тыквенные вафли
Нужно:
- запечённая тыква (мякоть) — 250 г;
- цедра лимона — 1 ст.л.;
- пакетик разрыхлителя (10-12 г);
- мука — 8 ст.л.;
- апельсиновый сок — 100 мл;
- сахар или мёд — 2 ст.л.
Запечённую тыкву разомните вилкой. Смешайте все ингредиенты.
Если муки недостаточно — добавьте ещё. Тесто должно быть как густая сметана.
Выпекайте в вафельнице 5-7 минут.
Подавайте с сыром маскарпоне или рикоттой, греческим йогуртом, либо просто со сметаной с добавлением обжаренных, дроблёных грецких орехов и мёда.
Яблочные вафли
Нужно:
- яблоки среднего размера — 2 шт.;
- молоко — 200-250 мл;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 1 ст.;
- сода — 0,5 ч.л.;
- корица — 0,5 ч.л.;
- сахар — 0,5 ст.;
- растительное масло 2 ст. л.
Взбейте яйца с сахаром. Добавьте молоко, муку и соду. Тщательно перемешайте.
Яблоки очистите от кожуры и натрите. Смешайте яблоки и тесто.
Добавьте растительное масло. Выпекайте в вафельнице 5–7 минут.
Подавать такие вафли можно с шариком мороженого.
Творожные вафли
Нужно:
- творог — 100 г;
- cливочноe маслo — 50г;
- сахар или мёд — 2 ст.л.;
- 2 яйца;
- мукa — 50 г;
- щепотка соли;
- разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Сливочное масло взбейте с сахаром и солью, добавьте яйца, продолжая взбивать. Добавьте творог и взбейте. Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте. Дайте тесту постоять 20-30 минут.
Формы для вафель смажьте маслом, выложите тесто и выпекайте 5-7 минут.
Такие вафли прекрасно сочетаются с вареньем и свежими ягодами.
