Мягкие и тающие во рту: рецепты вафель для тёплых осенних вечеров

вафли
Вафли проще в приготовлении, чем пироги и торты, а ещё они весьма разнообразны - как по составу, так и в зависимости от продуктов, с которыми их подают. Фото: Daniela Constantini/Pexels

У вас на кухне пылится электровафельница? Почему бы наконец-то не использовать её по назначению и приготовить вафли, которые сделают тёмные осенние вечера теплее. Мы собрали несколько интересных рецептов — солёные и хрустящие, мягкие и тающие во рту. Выберете то, что по вам по душе!

Поддержи «Чайку»:

Сырные вафли

Иллюстративное фото: Pexels

Нужно:

  • натёртый сыр — 150 г;
  • зелёный лук — 10 г;
  • мука — 6 ст.л.;
  • 1 яйцо;
  • кефир — 50 мл;
  • соль по вкусу;
  • разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Смешайте ингредиенты. Выложите их в смазанную растительным маслом вафельницу. Выпекайте 5-7 минут.

Такие вафли можно съесть и не вечером. Их можно подать на завтрак, например, с яйцами пашот.

Вафли с кабачком

Нужно:

Иллюстративное фото: Pinterest
  • кабачок — 300-350 г;
  • пучок свежей зелени;
  • мука — 6 ст.л.;
  • 1 яйцо;
  • сыр фета или брынза;
  • cметана — 3 ст.л.;
  • зубчик чеснока;
  • соль и перец по вкусу.

Натрите кабачок на крупной тёрке, посолите. Дайте пустить сок. Через 10-20 минут отожмите, слейте лишнюю воду. Чеснок продавите, зелень нашинкуйте. Смешайте все ингредиенты.

В разогретую вафельницу выложите тесто и выпекайте, пока не выйдет пар. Когда он выйдет — вафли готовы. Подавайте со сметаной или греческим йогуртом. Прекрасно сочетаются такие вафли и с лососем.

Картофельные вафли с ветчиной

Нужно:

Иллюстративное фото: pudgefactor.com
  • 4-5 варёных в мундире картофелин среднего размера;
  • 1 яйцо;
  • мука — 2 ст. л.;
  • сливочное масло — 50 г;
  • ветчина — 100 г;
  • зелёный лук — 30 г;
  • соль, перец по вкусу.

Картофель почистите, разомните толкушкой. Добавьте сливочное масло.

Ветчину нарежьте на кубики. Лук мелко нашинкуйте.

Смешайте картофель, ветчину и лук. Добавьте яйцо и муку. Посолите и поперчите.

Выпекайте в вафельнице 8–10 минут.

Тыквенные вафли

Иллюстративное фото: Pinterest

Нужно:

  • запечённая тыква (мякоть) — 250 г;
  • цедра лимона — 1 ст.л.;
  • пакетик разрыхлителя (10-12 г);
  • мука — 8 ст.л.;
  • апельсиновый сок — 100 мл;
  • сахар или мёд — 2 ст.л.

Запечённую тыкву разомните вилкой. Смешайте все ингредиенты.

Если муки недостаточно — добавьте ещё. Тесто должно быть как густая сметана.

Выпекайте в вафельнице 5-7 минут.

Подавайте с сыром маскарпоне или рикоттой, греческим йогуртом, либо просто со сметаной с добавлением обжаренных, дроблёных грецких орехов и мёда.

Яблочные вафли

Иллюстративное фото: kyleecooks.com

Нужно:

  • яблоки среднего размера — 2 шт.;
  • молоко — 200-250 мл;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 1 ст.;
  • сода — 0,5 ч.л.;
  • корица — 0,5 ч.л.;
  • сахар — 0,5 ст.;
  • растительное масло 2 ст. л.

Взбейте яйца с сахаром. Добавьте молоко, муку и соду. Тщательно перемешайте.

Яблоки очистите от кожуры и натрите. Смешайте яблоки и тесто.

Добавьте растительное масло. Выпекайте в вафельнице 5–7 минут.

Подавать такие вафли можно с шариком мороженого.

Творожные вафли

Иллюстративное фото: Pexels

Нужно:

  • творог — 100 г;
  • cливочноe маслo — 50г;
  • сахар или мёд — 2 ст.л.;
  • 2 яйца;
  • мукa — 50 г;
  • щепотка соли;
  • разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Сливочное масло взбейте с сахаром и солью, добавьте яйца, продолжая взбивать. Добавьте творог и взбейте. Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте. Дайте тесту постоять 20-30 минут.

Формы для вафель смажьте маслом, выложите тесто и выпекайте 5-7 минут.

Такие вафли прекрасно сочетаются с вареньем и свежими ягодами.

Если нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Нас можно найти также:
Facebook
YouTube
Instagram
Telegram
Ok

Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments