Подготовка к Пасхе невообразима без покраски яиц. А покраска яиц, в свою очередь, невообразима без треснувших или случайно повреждённых крашенок. Такое, к сожалению, случается. Но это не повод унывать, а возможность сделать несложные блюда с варёными яйцами.

Паштет из яиц с грецкими орехами

Иллюстративное фото: tastesbetterfromscratch.com

Нужно:

  • варёные яйца – 5 шт.
  • репчатый лук – 250 г
  • растительное масло – 20 мл
  • сливочное масло – 30 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • грецкие орехи (ядра) – 50 г
  • соль, перец – по вкусу

Измельчите лук. Разогрейте в сковороде сливочное и растительное масло. Обжарьте лук до мягкости.

Поддержи «Чайку»:

Пропустите яйца, орехи, лук и чеснок через мясорубку. Полученную массу посолите, приправьте по вкусу, перемешайте. Готово!

Такая паста подойдёт для сэндвичей.

Салат из варёных яиц и картошки

Иллюстративное фото: favfamilyrecipes.com

Нужно:

  • варёные яйца – 4 шт.
  • отварной картофель – 400 г
  • зеленый лук – 100 г
  • соль, перец, майонез – по вкусу

Яйца и картошку сварите заранее. Нарежьте кубиками в миску.

Измельчите лук, пересыпьте к яйцам и картошке. 

Посолите, поперчите, заправьте майонезом. Перемешайте. 

Такой салат очень хорошо сочетается с малосольной сельдью. 

Кростини со шпротами и яйцом

Иллюстративное фото: creative-culinary.com

Нужно:

  • варёные куриные яйца – 4 шт.
  • багет или батон длиной около 30 см
  • лимон – 1 шт.
  • шпроты в масле – 8 рыбок
  • 5 веточек петрушки
  • оливковое масло – 3 ст.л.
  • соль, свежемолотый черный перец

Разрежьте багет вдоль пополам и смажьте оливковым маслом. Положите на противень срезом вверх и запеките до золотистой корочки. 

Потрите немного лимонной цедры на мелкой терке и слегка вотрите цедру в горячий хлеб. 

Разрежьте каждую половину багета на 4 части, срезав горбушки.Выложите по 4 шпрота на хлеб, слегка придавите вилкой.  

Варёные яйца нарежьте кружочками, разложите на хлеб, приправьте солью и перцем. Мелко порубите листочки петрушки и посыпьте кростини.

Котлетки из варёных яиц с зеленью

Иллюстративное фото: receptisalatov.com

Нужно:

  • варёные яйца – 7 шт.
  • 1 сырое яйцо
  • укроп – пучок
  • лук зеленый – пучок
  • чеснок – 2 зубчика
  • сметана – 2 ст. л.
  • манная крупа – 2 ст.л.
  • мука – 1 ст.л.
  • соль, перец чёрный свежемолотый – по вкусу
  • растительное масло – 2 ст.л.

Варёные яиц натрите на крупной тёрке. Добавьте мелко нарезанные укроп и зелёный лук, измельчённый чеснок.

Всыпьте муку и манную крупу, добавьте сырое яйцо. Посолите и поперчите, добавьте  сметану. Хорошенько перемешайте.

Из полученной массы влажными руками сформуйте котлетки. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Если нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Нас можно найти также:
Facebook
YouTube
Instagram
Telegram

Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments