Восемь лет в полёте: день рождения «Чайки» в Klajumi. Партнёрский материал

За окном барабанит дождь, в воздухе пахнет осенью, но дорога из Даугавпилса в конный двор Klajumi пролетает незаметно. Пару раз в пути приходится делать остановки, чтобы пропустить стадо коров или предъявить документы в приграничной зоне.

По прибытии в Klajumi нас встречает хозяин Виктор. Он приглашает нас погреться в Klajumu ķēķis – местном семейном ресторане. Пока на улице моросит осенний дождь, мы, коллектив «Чайки», отогреваем замёрзшие носы, дожидаемся остальных и готовимся к знакомству с местом, о котором уже через несколько часов будем думать: сюда хочется вернуться.

В этом году порталу «Чайка» исполнилось восемь лет, и день рождения мы решили отметить в конном дворе Klajumi. Хозяйством занимаются Илзе Стабулниеце и Виктор Пильщиков, а вместе с ними сыновья – Наурис, Рейнис и остальные члены команды. 

Наши рабочие будни часто проходят в спешке и на расстоянии друг от друга – коллег мы видим в маленьких окошках видеозвонков или общаемся в чатах. Но сегодня особенный день – мы наконец видим друг друга не на экранах, а рядом: улыбающимися, радостными и увлечёнными происходящим. 

С уважением к прошлому и взглядом в будущее

Виктор проводит для нас экскурсию по хозяйству. В его рассказе переплетаются 90-летняя история этого места, забавные случаи и планы на будущее. Постепенно мы узнаём, насколько разнообразна жизнь в Klajumi. Здесь проводят ретриты для отдыха и восстановления сил, мастер-классы и другие мероприятия, позволяющие познакомиться с миром лошадей поближе. 

Отдельного внимания заслуживают круглосуточные детские лагеря, где предусмотрено всё необходимое: комфортное проживание, четырёхразовое питание – блюда готовят на месте, тренировки, практические занятия по управлению лошадью и общению с ней, а также ежедневные конные прогулки.

Здесь чувствуется уважение к истории хозяйства, но при этом его владельцы смотрят и в будущее. Особое внимание привлекает уникальное для Латвии мероприятие – представление под открытым небом с участием лошадей Kumeļu rotaļas («Игры жеребят»). Виктор советует уже сейчас запомнить дату следующих «Игр» – 28 августа 2027 года. 

Идеи часто рождаются у самих хозяев, но источником вдохновения становятся также путешествия и чужой опыт. 

Как говорит Виктор: «Дай двум хозяйствам одну и ту же идею, и каждое воплотит её по-своему».

Знакомство с Шафраном, Бертой и Рубином

Затем мы отправляемся в конюшню. Судя по восторгу команды «Чайки», для некоторых это была самая долгожданная часть дня. В хозяйстве живут 18 лошадей, в том числе латвийских и литовских пород. У каждой лошади своя история, имя и характер. 

Нас знакомят с Шафраном и Бертой. Правда, в конюшне сейчас не все лошади: часть отправилась на прогулку с другой группой. Вообще, в Klajumi лошади не живут в стойлах, а свободно пасутся на пастбищах. В конюшню их приводят лишь при необходимости, для выполнения рабочих задач.

Видно, что о лошадях здесь хорошо заботятся: они спокойные, здоровые и ухоженные. Уверенно чувствуют себя даже те из нас, кто раньше никогда не общался с этими животными. Нас учат правильно подходить к лошадям, гладить их и ухаживать за ними. В конюшне то и дело раздаются смех и радостные возгласы. 

После инструктажа по безопасности нескольких осёдланных лошадей выводят во двор. Часть нашей компании готовится отправиться на верховую прогулку, а остальные – прокатиться в повозке, запряжённой красавцем Рубином. 

В седле

Всадники и повозка берут курс на лес, и наш небольшой караван отправляется в путь в окружении осенних пейзажей. Слегка накрапывает дождь, но это никому не мешает – все мы одеты по погоде.

Тех, кто выбрал верховую прогулку, сопровождают инструкторы Klajumi. Для первой поездки верхом большой опыт не нужен – главное, прислушиваться к указаниям инструкторов и не торопиться. В повозке тем временем не умолкают разговоры: по дороге мы узнаём ещё немало интересного о хозяйстве, его окрестностях и повседневной жизни. 

Во время прогулки проезжаем мимо одного из гостевых домов хозяйства. В Klajumi их несколько. Пожалуй, это подходящее место, чтобы ненадолго сбежать от городской суеты. Некоторые дома приспособлены для гостей с нарушениями опорно-двигательного аппарата. 

Пока мы продолжаем путь по осеннему лесу, невольно возникает мысль: а как это место выглядит зимой? А зимой вместо стука копыт здесь можно услышать скрип санных полозьев и звон бубенцов – зимние прогулки тоже входят в число предложений Klajumi. 

Путешествие в мир вкусов

После приключений на конном дворе наш день завершается трапезой в Klajumu ķēķis – семейном ресторане, расположенном в историческом здании конюшни. Звучит приятная музыка, в зале царит уютная и душевная атмосфера, а из окон открывается вид на сельские пейзажи. 

Здесь подают блюда, основанные на кулинарном наследии Селии. Еда простая, но с интересными вкусовыми сочетаниями. Предпочтение отдают местным продуктам. 

На столе одно за другим появляются разнообразные блюда: свиной язык, согревающий и слегка пикантный тыквенный суп-пюре, фирменные клаюмские гульбешники с капустой и морковью, тефтельки из дичи с картофельным пюре и осенними лесными грибами, а также сочная свиная рулька, буквально тающая во рту. 

Особое очарование трапезе придаёт необычная посуда – произведения искусства разных латвийских керамистов.

Кажется, что день уже и без того получился насыщенным, но тут звучит неожиданное признание: «Оказывается, для полного счастья не хватало ещё двух асушек».

Именно клаюмские клёцки – местный вариант традиционных латгальских асушек – становятся идеальным завершением этого дня. 

Ну, а те, кто уже бывал в Klajumi, возможно, знают и то, каков на вкус Zirga spēriens – «удар лошадиным копытом».

До новых встреч

Перед отъездом мы снова обсуждаем всё пережитое за день, и многие уже задумываются о том, чтобы вернуться сюда в другое время года.

Тем более что поводов немало: здесь можно устроить фотосессию, отправиться на конную прогулку или в поход с лошадьми, переночевать в одном из гостевых домов в природном парке Daugavas loki, отпраздновать свадьбу или просто приехать на неспешный обед в Klajumu ķēķis.

Отдых в Klajumi особенно подойдёт семьям с детьми, компаниям друзей, рабочим коллективам и всем, кто хочет хотя бы ненадолго вырваться из городской суеты и провести время на природе.

Если и вам захотелось поближе познакомиться с Klajumi, перед поездкой обязательно договоритесь о посещении. Сделать это можно по телефону +371 29472638 (Илзе) или на сайтах www.klajumi.lv и www.klajumitaste.lv. А если захотите подарить близким подобные впечатления, можно приобрести подарочную карту «Klajumi»

Нас можно найти также: