Рецепты с яблоками: от простого салата до пирога без муки

яблоки
Яблоко можно съесть как перекус, но оно может стать также ингредиентом вкусных и полезных блюд. Иллюстративное фото: Pexels

Свежие, сочные, кислые и сладкие. Когда яблоки созревают в саду, одурманивая ароматом, рука так и тянется сорвать свежий фрукт. Но яблоко может быть ингредиентом интересных блюд. Предлагаем несколько рецептов с яблоками – от лёгкого в приготовлении салата до пирога без муки.

Поддержи «Чайку»:

Быстрый и простой салат с яблоками

Нужно: 

салат с яблоком
Источник: Pinterest
  • капуста кольраби — 2 шт.,
  • морковь — 1 шт.,
  • яблоко — 2 шт.,
  • лимонный сок — 2 ч. л.,
  • майонез – по вкусу (можно смешать майонез и сметану), 
  • кукуруза консервированная — 200 г,
  • сухарики ржаные – 40 г,
  • соль – по вкусу.

Кольраби и морковь промойте, очистите и натрите на крупной тёрке. Яблоко промойте, удалите сердцевину, очистите от кожуры и тоже натрите. Нужно сбрызнуть яблоки лимонным соком. 

Слейте из посуды лишний сок (специально не отжимайте овощи). Кукурузу пропустите через дуршлаг.

Все ингредиенты поместите в одну миску, посолите. Заправьте майонезом, перемешайте. Посыпьте сухариками. Готово!

Салат с жареными яблоками

Нужно (на 2 порции):

 салат с яблоками
Источник: Fit Foody Finds
  • большое красное яблоко – 2 шт.,
  • салатные листья – пучок,
  • сыр с голубой плесенью (раскрошенный) — 70 г,
  • орехи грецкие (жареные, измельчённые) — 50 г,
  • красный лук (нарезанный) – 50 г,
  • масло сливочное – 2 ст.л.,
  • масло подсолнечное – 3 ст.л.,
  • мёд — 3 ч.л.,
  • тимьян свежий – 1,5 ч.л.,
  • уксус белый винный – 1,5 ст.л.,
  • горчица цельнозерновая – 3 ч.л.,
  • соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

У яблока удалите сердцевину, нарежьте дольками. В большой сковороде разогрейте сливочное масло с одной столовой ложкой подсолнечного масла. 

Выложите на разогретую сковороду яблоки, жарьте около 2 минут, до слегка мягкого состояния. Полейте яблоки мёдом и посыпьте тимьяном, готовьте яблоки до карамелизации, слегка помешивая. 

Снимите сковороду с плиты. Добавьте в сковороду оставшееся подсолнечное масло, уксус, горчицу, соль и перец. Перемешайте.

В сервировочные тарелки выложите листья салата, сыр, орехи и лук. Сверху выложите жареные яблоки, аккуратно перемешайте. Подавайте салат сразу же.

Жаркое из куриной печени с яблоками 

Нужно (на 2 порции):

жаркое с печенью и яблоками
Источник: The Healthy Foodie
  • куриная печень  – 300 г,
  • лук репчатый (крупный) – 1 шт.,
  • яблоко сладкое (крупное) – 1 шт.,
  • перец болгарский – 1 шт.,
  • петрушка свежая – 4-5 веточек,
  • растительное масло для обжарки,
  • смесь перцев молотая – по вкусу,
  • чеснок – зубчик,
  • соль – по вкусу

Печень промойте, осушите бумажными полотенцами. Болгарский перец очистите и нарежьте полосками. Лук тоже нужно очистить и нарезать – тонкими полукольцами. Яблоко помойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте печень со всех сторон в течение 3 минут, до образования лёгкой корочки. Переложите печень со сковороды в тарелку и накройте крышкой, чтобы она осталась теплой.

В сковороду выложите нарезанный лук, посолите и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте к луку болгарский перец. Приправьте специями. Перемешайте и готовьте 2 минуты.

Добавьте в сковороду яблоки. Готовьте яблоки с перцем и луком ещё 2 минуты. 

Выложите в сковороду печень. Аккуратно перемешайте, добавьте рубленую петрушку. 

Накройте крышкой и готовьте жаркое из печени на медленном огне 4 минуты. Готово!

Яблочный пирог без муки

Нужно:

  • Яблоки любого сорта – 1,2 кг, 
  • Цельнозерновые овсяные хлопья – 160 г, 
  • Яичные белки – 2 шт., 
  • Лимонный сок – 20 мл, 
  • Мёд – 1 ст.л. с горкой (можно заменить сахаром), 
  • Масло растительное (для смазки формы) – 1 ч.л.
пирог из яблок и овсянки
Источник: Pinterest

Яблоки промойте, обсушите бумажным полотенцем, очистите от кожуры и семян. 

Натрите на крупной тёрке, добавьте лимонный сок и мёд. Перемешайте. Лимонный сок нужен, чтобы яблочная стружка не потемнела. Два яблока оставьте целыми.

Застелите бортики и дно формы для выпечки пергаментом и смажьте растительным маслом. Отложенные яблоки, не очищая от кожуры, разрежьте пополам, удалите семена. 

Нарежьте яблоки тонкими кусочками и выложите на дно формы. Посыпьте их небольшим количеством овсяных хлопьев в один тонкий слой.

Сверху добавьте 1/43 часть тёртых яблок. Распределите, прижмите ложкой. Вновь посыпьте овсянкой. Добавьте ещё одну часть тёртых яблок и прижмите их ложкой. Повторите такой овсяно-яблочный слой ещё раз.

Разогрейте духовку до 180°C.  Отделите яичные белки от желтков. Поверх яблочного слоя распределите яичные белки. Присыпьте небольшим количеством овсяных хлопьев.

Отправьте форму в разогретую духовку и выпекайте 50-60 минут. Время выпекания зависит от мощности духовки. 

Остывший пирог аккуратно выложите на плоскую тарелку. Сверху его можно полить “соусом” из йогурта или сметаны, мёда (сахара), рубленых грецких орехов или измельчённого жареного фундука и корицы. 

Если нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Нас можно найти также:
Facebook
YouTube
Instagram
Telegram
Ok

Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments