Багет, Ялда, борщ и охота на медведя: что необычного включили в список UNESCO

багет
Багет – это не просто самый популярный хлеб во Франции, а часть особенного “искусства жить”, наслаждаясь простыми радостями повседневности. Фото: Olena Sergienkо/Unsplash

Что общего между французским багетом, Ялдой, борщом и праздником пиренейских медведей? На первый взгляд, ничего. Но все эти символы разных народов мира стали частью нематериального культурного наследия UNESCO.

В рамках 17-й сессии Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия, которая проходит в Марокко, рассмотрели 56 культурных явлений и символов. Всего в список входит более 600 «сокровищ человечества».

Читай нас в Telegram

Французский багет

По словам гендиректора UNESCO и бывшей министра культуры Франции Одри Азуле, багет прославляет французский образ жизни: «Багет — это ежедневный ритуал, структурирующий элемент трапезы, синоним нашей культуры общения и веселья».

Французы едят примерно 6 миллиардов багетов в год – это около сотни на человека.

Состав хлеба регулируется на законодательном уровне. По стандарту, багет должен состоять исключительно из пшеничной муки, воды, дрожжей или закваски и соли.

«Изготовление багетов требует определенных знаний и умений: их выпекают в течение дня небольшими партиями, а результат зависит от температуры и влажности. Благодаря им также создается специфическая культура, которая отличается от культуры потребления других видов хлеба: например, ежедневный поход в булочную за свежим изделием и специальные стеллажи, приспособленные для длинной формы багетов», — говорится в заявлении ЮНЕСКО.

Праздник медведей

Пиренеи — край бурых медведей, а потому каждую зиму здесь проходит Праздник медведей (исп. Festa де l’Os, фр. Fete де l’Ours). Во время мероприятия молодые люди переодеваются в медведей, а другие бегают по улицам, пытаясь поймать участников. 

Всё местное население пяти деревень Пиренейского хребта, расположенных в Андорре и Франции, охотится на медведей и приветствует зрителей. Фото: Andre Salvador/Flickr

Празднества перемежаются танцами, речами на каталонском языке и музыкой. Стиль варьируется от одной деревни к другой, но сценарий остаётся неизменным и символизирует конец зимы, весеннее возрождение (пробуждение от спячки) и отношения между людьми и природой. 

Гончарное искусство чамского народа

Это гончарное явление внесли в список срочной необходимости, потому что оно находится на грани исчезновения.

Гончарные изделия вьетнамского народа чам — это в основном домашняя утварь, религиозные предметы и произведения изобразительного искусства, в том числе кувшины, горшки, подносы и вазы.

Они создаются женщинами и рассматриваются как выражение индивидуального творчества, основанного на знаниях, передаваемых внутри сообщества. Вместо гончарного круга женщины вращаются вокруг детали, чтобы придать ей форму.

Керамика не покрывается глазурью, а обжигается 7-8 часов при температуре около 800°C. Сырьё (глина, песок, вода, дрова и солома) собирается на месте, а знания и навыки передаются молодому поколению через практику.

Hесмотря на многочисленные усилия по защите, жизнеспособность ремесла по-прежнему находится под угрозой по нескольким причинам, как урбанизация, доступ к сырью, недостаточная адаптацию к рыночной экономике и отсутствие интереса у молодого поколения. Фото: vietvisiontravel.com

«Практика даёт женщинам возможность взаимодействовать друг с другом в продуктивном труде и общественной деятельности, а также в профессиональном обучении детей. Это также может помочь увеличить семейный доход и сохранить привычки, обычаи и культурную самобытность народа чам во Вьетнаме», — говорится в заявлении UNESCO.

Украинский борщ

Под угрозу исчезновения борщ поставило начало войны в Украине. Иллюстративное фото: Pexels

Борщ также включили в список нематериального культурного наследия, нуждающегося в срочной охране. Это традиционное блюдо, практика приготовления которого восходит к столетиям и передаётся в семьях.

«Украинский борщ объединяет за столом людей всех возрастов, полов и профессий. Он также используется в обрядовых практиках. Его восхваляют в сказках, народных песнях и пословицах и рассматривают как маркер образа жизни и идентичности», — гласит информация UNESCO.

Ялда или Челла

Ялда относится к традиционному празднику солнца и тепла жизни. Это праздник в Иране и Афганистане, выпадающий на последнюю ночь осени. Все семьи собираются за столом, украшенным серией символических предметов и продуктов:

  • лампа/свеча — символизирует свет,
  • вода- чистоту,
  • красные фрукты, (гранаты, арбузы, виноград) — тепло.
Мероприятия варьируются от чтения стихов и рассказывания историй до игр и музыки, а также дарения подарков новым родственникам, невестам и детям. Фото: visitouriran.com

Мероприятие отмечает культурную самобытность, природу, уважение к женщинам, дружбу, гостеприимство, культурное разнообразие и мирное сосуществование. Оно передается неформально в семьях. Но в UNESCO отмечают, что радио- и телевизионные программы, публикации, соцсети и образовательные материалы «также сыграли важную роль в распространении этой практики в последние годы».

С полным списком можно ознакомиться здесь.

Если нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Нас можно найти также:
Facebook
YouTube
Instagram
Telegram

Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments