Хотите наслаждаться выходными и не обременять себя долгой готовкой? Можно пойти в ресторан или заказать еду на дом. Но не всегда это выгодно.
Мы подготовили для вас несколько несложных, вкусных и сытных рецептов. А свободное время вы сможете посвятить друзьям, супругам, детям… Или активным развлечениям, чтобы слегка встряхнуться после плотного обеда 😉
Суп-пюре из запечённых овощей с беконом
Нужно (на 2 порции):
- чеснок — 2 зубчика
- тыква -300 г
- помидоры — 200 г
- перец болгарский — 2 шт.
- лук красный — 1 шт.
- сушёный тимьян — щепотка
- оливковое масло — 3 ст.л.
- бекон сырокопчёный — 100 г
- вода (или бульон) — 150 мл
Подготовьте для запекания овощи. Чеснок оставьте как есть. Луковицу разрежьте на 8 частей. Болгарский перец — пополам, убрав семена. Тыкву нарежьте крупными кусками.
Выложите овощи в форму для запекания. Полейте оливковым маслом и посыпьте маленькой щепоткой тимьяна. Запекайте овощи при температуре 200°C до мягкости, примерно 30 минут.
После готовности перец, помидоры, тыкву и чеснок очистите от кожуры. Выложите все овощи в кастрюлю и измельчите блендером до однородности. Добавьте воду или бульон, регулируя густоту. Доведите суп до кипения на плите. Посолите по вкусу.
Бекон обжарьте на сухой сковороде с двух сторон до румяности. Нарежьте его соломкой. Разлейте суп по тарелкам и сверху выложите бекон.
Ленивая лазанья
Нужно (на 3–4 порции):
- фарш — 500 г
- 5–6 листов для лазаньи
- замороженные овощи (смесь) — 400-500 г
- томатная паста — 2 ст.л.
- чеснок — 2 зубчика
- моцарелла — 130-150 г
- тёртый пармезан (для подачи) — 20-30 г
- растительное масло для жарки
- базилик или смесь итальянских трав
Разогрейте на сковороде растительное масло. Выложите фарш и жарьте его на сильном огне, постоянно помешивая, около 5 минут. Добавьте мелко порезанный чеснок и замороженные овощи. Перемешайте и жарьте ещё пару минут.
Положите томатную пасту и специи. Посолите по вкусу. Залейте кипятком так, чтобы овощи и мясо были покрыты жидкостью на пару сантиметров. Перемешайте.
Аккуратно выложите листы лазаньи на сковороду. Можно разломить их пополам, чтобы они уместились. Убедитесь, что листы полностью покрыты жидкостью. Закройте крышкой и тушите на маленьком огне 15-20 минут.
Когда листы лазаньи станут мягкими, посыпьте блюдо тёртой моцареллой. Накройте крышкой и выключите огонь. Дайте постоять пару минут, чтобы сыр растаял. Подавая, посыпьте сверху тёртым пармезаном.
Картофельная запеканка с грибами
Нужно (на 3-4 порции):
- картофель — 3-4 шт.
- шампиньоны или боровики — 200 г
- сливки (30%) — 500 г
- сыр сулугуни или брынза — 150 г
- чеснок — 2 зубчика
- укроп — 5-10 г
- соль и перец по вкусу
Картофель почистите и нарежьте на тонкие полоски. Грибы помойте, тонко нарежьте. Сыр натрите. Чеснок почистите и измельчите.
Выложите картофель в форму для выпечки. Посолите и добавьте чеснок. Сверху выложите грибы. Снова посолите и добавьте перец по вкусу.
Залейте картофель и грибы сливками. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.
После посыпьте сыром и мелко нарезанным укропом и выпекайте ещё 10-15 минут.
Творожный десерт в стакане
Нужно (на 3 порции):
- яблоко – 3 шт.
- творог мягкий – 500 г
- ванильный сахар – 1 упаковка или мёд — 10 г
- печенье «Селга» (или «Петергайлис») – 6 шт.
- корица – по вкусу
Яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Печенье измельчите с помощью кухонного комбайна до состояния крошки.
Творог смешайте с ванильным сахаром или мёдом (чтобы мёд легче лился, его надо немного подогреть).
На дно порционного стакана выложите слой печенья, потом — слой творога, сверху — порезанное яблоко. Посыпьте корицей.
