Здоровое и нездоровое питание — что это? Разобраться помогут Чайка и Печалька

Пребывая в основном дома, да ещё и после праздников, мы неизбежно можем вдруг заметить, что наши животики округлились, и мы прибавили в весе. Интернет полон разными диетами и статьями. Но «Чайка» — не эксперт по питанию, поэтому мы обратились к рекомендациям ВОЗ и нашего Минздрава, а также к книге Advanced Human Nutrition, чтобы рассказать о правильном питании, нормах и проблемах, связанных с нездоровым питанием. 

Правильные, здоровые привычки вырабатываются с детства, и чтобы материал легче воспринимался и был понятен школьникам, мы придумали Чайку и Печальку — птичек, которые будут сопровождать нас на весёлых иллюстрациях к текстам. Обе птички интересные, только ведут себя по-разному. Чайка хорошо учится, она энергична и бодра. Печалька быстро устаёт, ей сложно даётся математика и у неё часто меняется настроение. Чайка не болеет, а у Печальки периодически выпадают перья. 

Чем ещё две птички не похожи? Они едят по-разному. Сегодня мы разберём, что отличает здоровое питание от нездорового.

Здоровое питание

• Полноценное — обеспечивает нас всеми необходимыми питательными веществами (белками, жирами, углеводами), витаминами и минералами.
• Сбалансированное — учитывает правильные пропорции этих веществ.
• Включает три основных приёма пищи — завтрак обед и ужин и один-два перекуса (между завтраком и обедом + полдник).
• Разнообразное — мы не едим одно и то же блюдо на протяжении всей недели и месяца.
• Качественное — мы едим блюда, приготовленные из свежих продуктов, сезонных фруктов и овощей, с умеренным количеством жиров, соли и сахара.

Нездоровое питание

• Неполноценное — то, что мы едим, не даёт нам жизненно необходимых питательных веществ.
• Несбалансированное — мы не получаем питательные вещества в нужном количестве и правильных пропорциях.
• Чрезмерное — мы переедаем, регулярно потребляем жирную, сладкую и солёную пищу. 
• Недостаточное — недоедание или голодание.
• Однообразное — даже если мы будем есть один и тот же салат или кашу каждый день, она не только быстро надоест, но и не будет содержать всех питательных веществ, которые нам необходимы.
• Некачественное — фаст-фуд и полуфабрикаты содержат много жиров, стабилизаторов и консервантов, в том числе — соль и сахар.

Почему питание так важно?

В первую очередь, питание обеспечивает нас энергией, которая нужна нам даже во сне. Питание нам необходимо для правильной работы нашего организма. Всё наше тело (организм) состоит из активных клеток, их объединений — тканей и органов. Органы объединены в системы, отвечающие за жизненно важные функции — движение, дыхание, пищеварение и другие.

В нашем организме существует баланс между веществами, которые мы используем для получения энергии и которые являются источником строительных материалов. Организм запускает сложные процессы преобразования веществ, которые мы получаем с едой. Такие процессы называются биохимическими.

Сущность питания можно объяснить одной короткой формулой:

Питание = энергия + строительные материалы + биохимические процессы

А в следующий раз мы разберём, что такое обмен веществ. А ещё тексты на эту тему вы найдёте здесь.

Нас можно найти также: