Для многих витамин C — самый знакомый витамин, который мы помним с детства. Сегодня он является естественной частью нашей повседневной жизни. Мы получаем его либо с пищей, либо в виде биологически-активных добавок. Но так было не всегда. В древности дефицит витамина С был серьёзной угрозой для здоровья человека.
Больше об истории витамина С и его значении для поддержания здоровья человека. Подробнее об этом рассказывает клинический фармацевт Илзе Приедниеце.
История доказала: дефицит витамина С — тяжёлый и мучительный
Если фрукты и овощи отсутствуют в рационе в течение длительного времени. Например, во время длительных морских путешествий или неурожаев, то зимой люди заболевают цингой. Это заболевание возникает, когда в организм не поступает необходимое количество витамина С.
Симптомы цинги могут быть лёгкими — усталость, слабость, мелкие подкожные высыпания. Но могут быть и тяжёлыми, пугающими — воспалённые и кровоточащие дёсны, выпадение зубов, кровотечения, отёки и боли в суставах, хрупкость костей, атрофия мышц, проблемы с сердцем и частые инфекционные заболевания. Это может привести к смерти.
И именно по этой причине раньше из длительных морских путешествий возвращалась лишь небольшая часть команды.
В 16-м веке индейцы использовали хвойные экстракты для борьбы с цингой В 18-м веке шотландский корабельный врач Джеймс Линд рекомендовал использовать лимонный сок для профилактики цинги, попробовав лечить моряков лимонами и апельсинами.
Начало получения и синтеза витамина
В 1920-30-х годах произошли открытия в области выделения и синтеза витамина С, достойные Нобелевских премий.
В 1937 году Нобелевскую премию по физиологии и медицине присудили венгерскому биохимику Альберту Сент-Дьёрдьи. Он получил витамин С из коры надпочечников в 1933 году. Но еще в 1928-м выделил это вещество и назвал его «гексуроновой кислотой».
Примечательно, что в 1937 году Нобелевскую премию по химии за синтез витамина С получил и Уолтер Норману Хаворт из Англии. Он определил химическую структуру витамина в 1933 году. Эти открытия позволили сделать этот витамин доступным для широкого круга людей.
Значение витамина С для здоровья
Клинический фармацевт И. Приедниеце напоминает: витамин С играет в нашем организме самые разнообразные роли.
Он способствует нормальному функционированию иммунной системы, применяется при вирусных и инфекционных заболеваниях. А ещё важен в период восстановления и при интенсивных физнагрузках, поскольку помогает уменьшить слабость и утомляемость.
Витамин С — антиоксидант, способствующий защите клеток от окислительного стресса. Он необходим для здоровья кожи, кровеносных сосудов, хрящей, костей, зубов и дёсен.
Витамин С также способствует нормальному образованию коллагена, укреплению стенок кровеносных сосудов, восстановлению тканей и заживлению ран. Он способствует усвоению железа из желудочно-кишечного тракта.
Ежедневный приём
Витамин С — это водорастворимый витамин, который не вырабатывается в организме. Его необходимо употреблять ежедневно. В день его необходимо принимать по 75-100 мг, а курильщикам требуется более высокая доза.
Сегодня витамин C (или аскорбиновая кислота) широко доступен в самых разных продуктах питания, а также в пищевых добавках всех форм и видов.
При необходимости этот витамин можно получать в виде инъекций. Но их назначает только врач.
Самый простой способ получить витамин С — с питанием. Больше всего его содержат растительные продукты — чёрная смородина, облепиха и плоды шиповника, рябина, киви, цитрусовые, клубника, перец, капуста, хрен, брокколи и цветная капуста, шпинат и щавель, укроп, петрушка и картофель.
Витамин С в виде пищевых добавок продаётся в аптеках в различных формах — порошки, таблетки, жевательные таблетки, драже, капсулы, сиропы и сосательные таблетки для детей и взрослых.
Посоветуйтесь с фармацевтом, какой препарат лучше всего подойдет именно вам. Помните: добавки не заменяют полноценного и сбалансированного питания.
